Предпринимателями не рождаются, ими становятся.
Вот уж где эти слова к месту. В свободное плавание отправлялись с приходом новой эпохи люди, до этого
и не помышлявшие о частном деле. Не всегда даже с большим желанием. Обстоятельства так складывались
и подталкивали. Никто эти самые обстоятельства не создавал, они появлялись как-то сами собой.
Так было и у Юрия Васильевича Чиковского.
Получив профессию учителя физвоспитания, по распределению был направлен в Ануйскую школу, где и встретил свою судьбу – Антонину Бучневу, тоже педагога, только другого профиля – русского языка и литературы. Так бы и вела к знаниям сельских ребятишек учительская пара, которых было предостаточно в школах всей страны, да только всё ли зависит от нас в этой жизни?
Крутой поворот истории, называемый перестройкой, поставил семью перед выбором: как жить втроём, у них появилась дочь, а позже и вчетвером на весьма скромные учительские зарплаты? Антонина Алексеевна вспоминает, как однажды выдали зарплату… диваном. Сейчас это вызывает улыбку. А тогда…
На свадьбу молодым подарили корову, а потом появилась и другая живность. Антонина и Юрий не чурались крестьянской работы, но надо было думать и о завтрашнем дне. Именно в это время сельское подворье и город стали выживать вместе. А значит, нужны те, кто закупает мясо, полученное в личном подсобном хозяйстве, и реализует его в городе. Вместе с односельчанином Юрием Нагих и стали заниматься именно этим делом, благо была своя живность во дворе и у родственников тоже.
Скопив немного денег, стали думать о том, что делать дальше. К тому же, продавая мясо, всегда востребованное на рынке, поняли, что жизнь подталкивает к открытию какой-то точки питания, где могли бы перекусить люди. Как говорится, еда всегда в моде. Приглядели и помещение в здании бывшего Дома быта, заброшенное, после нескольких лет запустения оно не использовалось. Но место для открытия точки питания самое подходящее. Недалеко трасса, по которой едут машины в другие районы. Чиковские вспоминают, а случилось это почти два десятка лет назад, что даже страшновато было браться за ремонт, но глаза боятся, а руки делают.
Теперь всё это позади, дизайн в помещении меняли несколько раз соответственно духу времени, хотелось, чтобы сюда с удовольствием приходили люди. Думали и о вместимости помещения, поэтому перестраивали интерьер, сейчас здесь могут присутствовать одновременно до 50 человек. Многие хорошо знают дорогу в «Уют», который известен как жителям райцентра, так и всем, кто проезжает по улице Заводской в соседние районы, кто по служебной надобности оказывается поблизости в обеденное время.
Свадьбы, юбилеи, выпускные вечера для детсадовцев, девятиклассников, вечера встреч – пожалуйста. Здесь постараются, чтобы люди ушли с хорошим настроением. Проводили в своё время и праздники, посвящённые 23 февраля, 8 Марта. А как создать хорошее настроение людям, чтобы они приходили сюда и в другой раз? Слагаемые известны: качество обслуживания, качество блюд, интерьер — всё нуждается в контроле, нововведениях, изменениях. К примеру, меню.
— Начинали с самого простого, — вспоминает Антонина Алексеевна, — с котлет. Сейчас всё это позади, в меню более изысканные блюда, благо информации о них очень много. Да и работают в кафе квалифицированные повара — Надежда Титаренко, Наталья Гаврюшкина. Обе здесь почти по десять лет.
Можно вспомнить и о том, как постепенно складывались деловые отношения с поставщиками, клиентами. Ведь кафе может делать блюда на заказ, так и было задолго до карантина. А сейчас тем более. И довольными бывают обе стороны.
Сама Антонина после 17 лет работы в Ануйской школе и переезда в Смоленское тоже вплотную стала заниматься семейным бизнесом, иного эта сфера не терпит. Не думала не гадала, а приобрела новые знания, кроме тех, что получила в педуниверситете.
Недавно Юрий Васильевич Чиковский попал в юбиляры: 20 лет назад он вступил на тропу предпринимательства, с чем его и поздравили представители Администрации района. Для бизнеса 20 лет – срок солидный. Выстоять и развиваться может далеко не каждый. Подобная жизнеспособность дела — лучшее доказательство, что Юрий Васильевич Чиковский занимается своим делом.
Вспоминать о трудностях Чиковские не любят. Если учесть, что начинали с нуля, то их было немало. Да и сейчас они есть. Самая главная проблема – ограничительные карантинные меры. Все точки питания могут работать только «на вынос», каждый день приносит убытки. Вначале думали, что это недели на две, а сейчас уже больше месяца. Постоянные клиенты звонят, интересуются, когда они откроются. Это лучший показатель востребованности места в «потребительской нише». В «Уюте» всегда рады и готовы принять клиентов. Нежданно-негаданно свалившиеся форс-мажорные обстоятельства когда-то да закончатся? Упорства и трудолюбия Чиковским не занимать. Они так необходимы предпринимателям, без которых уже трудно представить современную жизнь.
Справка
День предпринимательства в России — один из самых молодых праздников. Он не имеет многолетнюю историю. Причина в том, что коммерческая деятельность истреблялась на протяжении всего времени существования Советского Союза, за исключением последних лет его существования. На официальном уровне памятная дата отмечается с 2008 года. Основанием для чествований стал указ Президента В.В. Путина.
Этот день не является выходным. Его отмечают узким кругом люди данной профессии. Но традицией стало проведение 26 мая конференций, выставок, семинаров и торжественных мероприятий, на которых обсуждаются вопросы ведения малого и большого бизнеса.
Галина ТАРАН
Фото Владимира ДУДИНА
Выпуск издания осуществлён при финансовой поддержке
Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
