Сегодня православные христиане отмечают Чистый четверг. Его принято проводить, очищая дом и мысли от беспорядка. Мыть окна, пол, выкидывать ненужные вещи, а ещё печь куличи и красить яйца – таков план работы на сегодня. Коллектив газеты поздравляет своих читателей со столь знаменательным днём, в подарок предлагает рецепт белой глазури, которая не крошится и не ломается.
БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ. Ингредиенты: 1 стакан сахарной пудры (можно сахар); 1 ч.л. быстрорастворимого желатина; 2 капли лимонного сока; вода 4-2 ст.л; ванилин по вкусу.
Приготовление: Желатин залейте 2 ст.л. воды и оставьте в стороне, пока не набухнет. Сахарную пудру (или сахар), ванилин залейте водой (4 ст.л.). Поставьте массу на огонь и варите до полного растворения сахара. Кипятить массу не надо, и уваривать тоже. Наша задача, чтобы сахар полностью растворился. Дайте сиропу чтобы остыл до 60 градусов. Желатин, который набух, добавьте в сахарный сироп и взбейте миксером! взбивать надо до тех пор, пока масса не станет белой! Лимонный сок (буквально пару капель) введите в самом конце приготовления. Получается глазурь пышной и белой! Когда глазурь немного остынет нанесите ее на поверхность куличей. Имейте ввиду, что глазурь быстро застывает, и если вдруг вы не успели покрыть все куличи, растворите снова ее на водяной бане или в микроволновке. Не переборщите с лимонным соком, если добавить его слишком много глазурь может не застыть. Лучше всего использовать сахарную пудру, но если нет, то сахар обязательно должен раствориться в воде!
