С 18 по 24 декабря Минздрав России проводит Неделю популяризации здорового питания

С 18 по 24 декабря Минздрав России проводит Неделю популяризации здорового питания
Вести здоровый образ жизни — сегодня своеобразный тренд. Многие люди все чаще
отказываются от вредной пищи и пагубных привычек, выбирая спорт и здоровое питание.
В основе здорового питания лежат несколько принципов: энергетическое равновесие,
сбалансированность химического состава рациона и соблюдение режима питания.
Первый принцип здорового питания – энергетическое равновесие, под которым
понимается равное соотношение поступающих с пищей калорий и их расходованием. Для
мужчин и женщин в возрасте от 40 до 60 лет основной обмен в среднем равен,
соответственно, 1500 и 1300 килокалорий в день. Диетологи рекомендуют распределить
количество и калорийность пищи следующим образом: 25- 30% завтрак, 30-35% обед, 20-
25% ужин. Недостающие 10-15% приходятся на второй завтрак, полдник и перекусы
между основными приемами пищи.
Второй принцип правильного питания – сбалансированность химического состава пищи
или правильное соотношение основных нутриентов: белков, жиров и углеводов. В идеале
белками обеспечивается 10-15% калорийности, жирами 20-30%, а углеводами 55-70%.
Причем, именно сложными углеводами — кашами из цельного зерна, цельнозерновым
хлебом или картофелем. Главная особенность таких углеводов – они медленно
перевариваются, дают постоянный уровень энергии и не приводят к выбросу инсулина,
который превращает избыток глюкозы в жир. Что касается простых углеводов (сахара,
белой муки, изготовленных из них продуктов), то их доля в рационе не должна превышать
5%. Психологи рекомендуют обязательно сохранить в рационе одно или даже два
любимых лакомства, а диетологи – экспериментировать и комбинировать различные, но
обязательно натуральные продукты. По мнению специалистов, такой подход к питанию
превратит каждый прием пищи в удовольствие.
Под третьим принципом правильного питания по соблюдению режима питания
понимается, что человек должен есть 3-5 раз в день, регулярно, небольшими порциями и,
по возможности, строго по расписанию, а последний прием пищи должен закончиться за
2-3 часа до сна. И тогда еда пойдет на пользу.
Подготовлено пресс-службой Министерства здравоохранения Алтайского края