Летом 2019 года в Белокурихе-2 откроют аутентичное немецкое кафе «Бакхаус», сообщила пресс-служба компании «Курорт Белокуриха». Авторы архитектурного проекта вдохновлялись церквями, соборами, замками, дворцами XIX века и были придирчивы к каждой детали. Заведение построят из цельного бруса, основными материалами будет натуральное дерево, камень и кирпич.
Светлана Левина,
архитектор, начальник проектного отдела компании «Курорт Белокуриха»:
Каждая область помещения оформляется индивидуально. Так, например,зона бара и пространство вокруг оформлены кирпичной кладкой с эффектом состаривания. Обеденная зона полностью выполнена из дерева, окна обрамляют декоративные стрельчатые арки, на потолке будут размещены массивные деревянные фермы темного цвета.
В ресторане будут подавать блюда, приготовленные по старинным рецептам переселенцев из Немецкого Поволжья. Для этого в Белокурихе обратились к носителям культуры. Авторами блюд таким образом стали обычные люди — бывшие крестьяне, которые не только рассказали оригинальные рецепты, но и раскрыли некоторые тонкости их приготовления.
Темур Слободчиков,
управляющий открытой сети ресторанов компании «Курорт Белокуриха»:
Нюрнбергские тефтели в беконе, каррисвурд, картофельный суп в кружке… За всем этим стоят привычные для нас ингредиенты. Блюда обязательно понравятся и запомнятся своей простотой, подачей и сытностью. Кстати, именно в «Бакхаусе» можно будет попробовать мясо венгерской мангалицы.
Открытие ресторана запланировано на начало июня. Он будет рассчитан на 50 посетителей.
